Gâteau Opéra

Opera cake is a French cake. It is made with layers of almond sponge cake soaked in coffee syrup. It also layered with ganache and coffee buttercream, and covered in a chocolate glaze.


The creation of the cake goes back to 1955 when great French pastry chef Cyriaque Gavillon worked at the legendary Dalloyau shop in Paris. Dalloyau have been trading since 1682 and were suppliers to the court of Versailles. It was the perfect match when Cyriaque, a genius with patisserie and an artist who created the most amazing cakes and sugar decorations, and Dalloyau got together.  When inventing the Opera cake he wanted to make something that in taking one bite, would give a taste of the whole cake. He worked on layers and tastes and came up with a wonderfully sophisticated cake. His wife told him it reminded her of the Paris Opera House, Palais Garnier. It was a name that stuck, the Opera cake was born.

Churros

Churros adalah makanan ringan masyarakat Spanyol yang dianggap sebagai Donat mereka. Churros juga populer di Amerika Latin, Perancis, Portugal dan di kepulauan Karibia yang masyarakatnya berbahasa Spanyol. Snack ini diberi nama Churros karena bentuknya yang menyerupai tanduk Churros yaitu hewan sejenis biri-biri padang rumput Spanyol.

Taiyaki

Taiyaki adalah kue Jepang berbentuk ikan. Bagian atas kue dipanggang terpisah dengan bagian bawah kue. Setelah kue hampir matang, keduanya disatukan dengan selai kacang merah. Kue ini juga sering diisi dengan cokelat, vla, keju, atau sosis. Sama halnya dengan adonan dorayaki atau panekuk, adonan taiyaki dibuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, telur ayam, dan air.

Cup Cake

Cupcake mempunyai penampilan yang menarik karena dikemas dalam wadah-wadah kecil dan cantik, hingga pantas disajikan untuk pesta. Cupcake Berkembang di Amerika pada abad ke-19, cupcake mungkin memiliki ukuran mini, tapi tidak harus selalu begitu. Dijuluki Cupcake karena bahan-bahan yang dipergunakan biasanya ditakar dalam ukuran cup, bukan ditimbang. Tradisi ini selanjutnya berkembang menjadi kebiasaan. Awal mulanya, cupcake sering pula disebut kue “angka”, karena takaran pengukurannya sangat mudah diingat. Misalnya, satu mangkok mentega ditambah dua mangkok gula pasir ditambah tiga mangkok tepung ditambah semangkok susu dan satu sendok soda kue. Kini Cupcake sudah menjadi sangat bervariasi, mulai dari komposisi bahan baku, ukuran, bentuk dan dekorasi.

Black Forest

Black Forest adalah jenis kue khas Jerman yang paling dikenal di dunia. Kue ini terbuat dari bolu coklat yang dilapisi krim segar, serutan coklat dan ceri yang direndam dalam Kirschwasser.

Walau dikenal berasal dari daerah Black Forest, namun seorang pembuat kue dari Bad Godesberg, mengklaim menemukan resepnya pada tahun 1915. Ia berasal dari daerah Danau Constance, yang berada dekat Black Forest, jadi ia menamakan resep ciptaannya dari nama daerah itu. Ada beberapa teori yang menyebutkan tentang asal usul kue ini. Pertama serutan coklat di atas kue mungkin melambangkan Black Forest.

Kedua, mungkin karena namanya mengandung kata Kirschwasser yang merupakan ciri khas daerah Black Forest. Ketiga, ada yang mengatakan bahwa namanya berasal dari pakaian tradisional wanita Black Forest yang berwarna hitam dengan blus putih dan topi putih dan bola-bola merah yang melambangkan buah ceri.

Donat

Donat terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Donat umumnya berbentuk cincin dan berbentuk bulat dengan filling selai, jelly, krim maupun custard.

Donat berbentuk cincin diciptakan oleh kapten kapal asal Denmark bernama Hanson Gregory. Sang kapten sering menyetir kapal dengan kedua tangannya karena kapal sering dilanda badai. Kue gorengan yang dimakan ketika sedang menyetir ditusukkan ke roda kemudi kapal, sehingga kue menjadi bolong. Kebetulan bagian tengah kue juga sering belum matang, sehingga donat sengaja dibuat berlubang di tengah agar permukaan donat yang terkena minyak bertambah dan donat cepat matang.

Rainbow Cake

Rainbow Cake adalah kue berlapis dengan perpaduan warna pelangi. Kue ini dibuat oleh Kaitlin saat pesta perpisahan sahabatnya. Kecintaan sahabatnya pada pelangi dan lemon membuat Kaitlin ingin memberikan sesuatu yang berbeda. Ia ingin membuat kue di mana saat dipotong akan memberikan nuansa pelangi dengan aroma citrus. Selain memiliki rasa yang enak, tampilan Rainbow Cake sendiri sangatlah cantik, dengan warna-warni pelangi.